Bourgogne Mon Blanc 2019

Épuisé

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Appellation Appellation régionale Bourgogne (Côte Chalonnaise)
Origine Bourgogne Côté Chalonnaise (71)
Terroir

Parcelle sur la commune de Saint-Clément-sur-Guye (sud Côte Chalonnaise), lieu-dit ‘Le Clou’

Exposition : Sud

Sol : Argilo-calcalire

Altitude : entre 360 et 385 m

Cépages  Chardonnay
Vinification 

Pressurage direct en raisin entier suivi d’un léger débourbage.

Mise en fermentation avec levures indigènes.
Fermentations et élevage à 75 % en cuve et 25 % en
fûts de chêne.

Fermentation malo-lactique réalisée à 100 %.

Vin collé et filtré.

SO2 : 20 à 25 mg/l SO2 libre