Montagny 1er Cru Les Vignes Derrière 2019

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Appellation Appellation communale Montagny 1er Cru
Origine Bourgogne Côté Chalonnaise (71)
Terroir 1er Cru ‘Les Vignes Derrière’, situé sur la commune de Montagny les Buxy.
Superficie exploitée : 96 ares 82 ca
Age des Vignes : de 5 à 25 ans
Exposition : Est
Sol : Argilo-calcalire
Altitude : 345 m
Cépages  Chardonnay (40%) et Aligoté (60%)
Vinification 

Pressurage direct en raisin entier suivi d’un léger débourbage.
Mise en fermentation avec levures indigènes. Fermentations et élevage pour 50 % en cuve (dont oeuf en béton) et 50 % en fûts de chêne (pas de fût neuf).
Fermentation malo-lactique réalisée à 100 %
Vin collé et filtré.
SO2 : 20 à 25 mg/l SO2 libre